馒头发酵
酵母代谢产生酶将淀粉水解为单糖，使馒头具有清香甜味，同时产生二氧化碳使馒头松软多孔。
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卤水点豆腐
盐卤使蛋白质胶体聚沉，形成成块的豆腐。
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洋葱辣眼睛
洋葱辣眼睛的主要原因是其内部的硫化合物在切割时释放出刺激性气体，这些气体会刺激眼睛，引发流泪反应。
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柠檬除水垢
柠檬酸与水垢（碳酸钙）反应生成可溶性盐类。
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肥皂去污
表面活性剂乳化油污，使其被水冲走。
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切开的水果久置变色
多酚氧化酶催化酚类物质氧化成醌类化合物。
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铁器生锈
铁与氧气、水反应生成氧化铁（铁锈）。
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炼丹术与硫化汞
古代炼丹通过加热丹砂（HgS）得到水银和硫，再化合为红色还丹（HgS），体现氧化还原反应。
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青铜器冶炼
红铜加锡、铅熔成合金，利用金属性质改良材料硬度。
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古法造纸
造纸的工序很多，但主要分为三个步骤，首先是备制纸浆，选择新鲜竹子杀青、去皮、搥捣、漂洗、上浆；再是抄纸，即把纸浆放入水槽中，用竹帘抄起；最后是焙干和刀纸。
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火药
硝石（KNO₃）、硫磺、木炭混合燃烧产生气体膨胀，涉及氧化还原。
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染色中的化学平衡
栌木染料在酸碱介质中变色（黄←→金），类似指示剂原理。
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烧制陶瓷
黏土高温烧结生成硅酸盐，属于复杂的物理化学变化。
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朱砂印泥不褪色
因硫化汞（HgS）化学性质稳定，耐酸碱和光照。
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传统食品防腐
利用盐腌、糖渍改变渗透压抑制微生物。
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酿酒
酵母将糖类转化为乙醇和二氧化碳，涉及酶催化。
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湿法冶金
如"曾青得铁则化为铜"，利用铁置换铜离子（Fe + CuSO₄→Cu + FeSO₄）。
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蜡染工艺
蜡的防染性与染料酸碱特性结合，形成独特图案。
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